Lưu trữ Sách xưa - sachxuasaigon.com

Sài Gòn Tạp Pín Lù

sachxua — Sun, 18 Sep 2022 16:10:17 +0000

Sài gòn tạp pín lù, là “đả biên lô”, tức là món ăn nấu chín gần bên lò lửa; cũng như “ăn sán lẩu” là ăn thịt sống nhúng vào nước sôi bắt trên lò lửa nóng. Số là người Tây bày ra một từ khí làm bằng chì, thiếc, vật kim khí có chân cao giữa khoét lỗ đặt vài cục than cháy, chung quanh là nồi chứa nước thịt ngọt, khách ăn tự lựa từng món ngon: mề gà, lòng heo, ruột già, ruột non, dồi trường, tự gắp bằng đũa và nhúng vào nước thịt đang sôi, rồi tự gắp qua chén và không cần biết món nhúng đã chín hay còn sống sượng. Rồi thì rượu cay, rau sống ngốn nghiến chàm ngoàm cả miệng không thốt ra lời được, món ăn ấy gọi “ăn sán lẩu”, dịch ra Hán tự là sán – sanh (thức ăn còn sống, chưa chín), “lẩu”: lò (lô), ăn Sanh lô, nhưng nếu nói: “sanh lô” ba Tàu không hiểu, phải nói theo họ “ăn sán lẩu”, hoặc ăn “cù lao” vân vân.

Sài Gòn tạp pín lù – Thay lời tựa

Nếu dịch đúng ra Hán Việt, là “Sài Gòn đã biên lô” vẫn chưa ai hiểu là gì? Tả, tạp là “đả”, đánh; Pín – có hai nghĩa: “pín” là đuôi sam thằng Chệc đời Mãn Thanh, nhưng đây pín có nghĩa là “biên” (Hán tự) và “bên, gần bên” (Nôm). Lù là lò, lò lửa.

Tạp pín lù, là “đả biên lô”, tức là món ăn nấu chín gần bên lò lửa; cũng như “ăn sán lẩu” là ăn thịt sống nhúng vào nước sôi bắt trên lò lửa nóng. Số là người Tây bày ra một từ khí làm bằng chì, thiếc, vật kim khí có chân cao giữa khoét lỗ đặt vài cục than cháy, chung quanh là nồi chứa nước thịt ngọt, khách ăn tự lựa từng món ngon: mề gà, lòng heo, ruột già, ruột non, dồi trường, tự gắp bằng đũa và nhúng vào nước thịt đang sôi, rồi tự gắp qua chén và không cần biết món nhúng đã chín hay còn sống sượng. Rồi thì rượu cay, rau sống ngốn nghiến chàm ngoàm cả miệng không thốt ra lời được, món ăn ấy gọi “ăn sán lẩu”, dịch ra Hán tự là sán – sanh (thức ăn còn sống, chưa chín), “lẩu”: lò (lô), ăn Sanh lô, nhưng nếu nói: “sanh lô” ba Tàu không hiểu, phải nói theo họ “ăn sán lẩu”, hoặc ăn “cù lao” vân vân.

Tiếng miền Nam rắc rối pha chè, người ngoài vô đây, xin khuyên đừng ham “nói chữ”.

Sài Gòn tạp pín lù, nôm na là Sài Gòn thập cẩm, Sài Gòn tào lao, Sài Gòn ba lăng nhăng, ai muốn hiểu sao thì hiểu. Sài Gòn sán lẩu cũng được, nhưng tạm dùng danh từ tạp pín lù. Nếu nói theo Bắc thì “Sài Gòn thập cẩm; nếu nói theo Trung thì “Sài Gòn tào lao”, nhưng tác giả sanh tại Sóc Trăng (Nam Kỳ) nên: tập nầy danh gọi Sài Gòn tạp pín lù là vì vậy

Bài viết Sài Gòn Tạp Pín Lù đã xuất hiện đầu tiên vào ngày sachxuasaigon.com.

Sài Gòn Năm Xưa

sachxua — Sun, 18 Sep 2022 16:02:40 +0000

Tác giả dựa vào cuốn Ký ức lục khảo về lịch sử Sài Gòn và vùng phụ cận của học giả Trương Vĩnh Ký viết năm 1885 (tức là sau 25 năm Sài Gòn bị thực dân Pháp chiếm đóng), ông đã kể tiếp, nhắc lại những sự biến đổi từ thuở đó cho đến ngày Sài Gòn trở về với dân Việt. Trong tác phẩm này, tác giả chú trọng nhiều nhất là những đoạn sử vụn vặt buổi giao thời: Pháp – Nam – Chà – Chệc chung đụng, những chuyện Tây đến, Tây đi, những việc chưa ai nói rõ ràng, nhưng tác giả đã được nghe đến tận tai hoặc thấy tận mắt, nhiều đoạn do hiểu biết riêng, nhiều đoạn nhờ các cố lão thuật lại… để viết nên tác phẩm này. Đọc Sài Gòn năm xưa giúp chúng ta hiểu biết thêm về lịch sử, văn hóa sự hình thành và phát triển của vùng đất Sài Gòn.

Bài viết Sài Gòn Năm Xưa đã xuất hiện đầu tiên vào ngày sachxuasaigon.com.

Tặng Vật

sachxua — Sat, 07 Nov 2020 17:24:50 +0000

Bài viết Tặng Vật đã xuất hiện đầu tiên vào ngày sachxuasaigon.com.

Thực hiện toàn mãn

sachxua — Sat, 07 Nov 2020 17:22:04 +0000

Bài viết Thực hiện toàn mãn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày sachxuasaigon.com.

Lời Dâng

sachxua — Sat, 07 Nov 2020 17:18:47 +0000

Bài viết Lời Dâng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày sachxuasaigon.com.

Truyện cổ AN ĐEC XEN

sachxua — Fri, 06 Nov 2020 14:08:30 +0000

Truyện cổ AN ĐEC XEN là kho tàng truyện cổ tích rất lớn, với rất nhiều tác phẩm nổi tiếng trên toàn thế giới, đem lại những bài học sâu sắc về tình yêu thương, lòng nhân hậu, lòng dũng cảm… Nói đến truyện cổ tích thì không thể không nhắc đến Andersen, một tác giả viết truyện cổ tích nổi tiếng của Đan Mạch.

Bà Chúa Tuyết

Bà Chúa Tuyết là một trong những truyện tương đối dài và đặc sắc, truyện này được chia thành bảy câu chuyện nhỏ: Chuyện thứ nhất: Tấm gương và những mảnh vỡ, Chuyện thứ hai: Hai em bé, Chuyện thứ ba: Vườn nhà bà có phép lạ, Chuyện thứ tư: Hoàng tử và công chúa, Chuyện thứ năm: Con gái quân cướp đường, Chuyện thứ sáu: Bà lão Lapôli và bà lão người Phần Lan, Chuyện thứ bảy: Việc xảy ra trong lâu đài Bà Chúa Tuyết.

Truyện kể cuộc phiêu lưu của cô bé Giéc Đa nhất quyết đi tìm người bạn của mình là Kay. Với tấm lòng trong sáng và trái tim nhân hậu, Giéc Đa đã liên tục nhận được sự giúp đỡ và cuối cùng đã tìm được Kay trong lâu đài của Bà Chúa Tuyết, giải thoát cho bạn mình khỏi lời nguyền giam giữ. Đây là một trong những truyện thành công đánh vào sâu vào tâm lý của người đọc. Đọc truyện Bà Chúa Tuyết sẽ đưa bé đến lâu đài băng vĩnh cửu, nơi có những bông tuyết khổng lồ, và mỗi hơi thở lại biến thành tiên đồng bay lượn để thấy được những mảnh đời bất hạnh và có sự đồng cảm từ việc thiện, tấm lòng nhân hậu.

Cô Bé Bán Diêm

Cô Bé Bán Diêm sống trong gia đình nghèo khổ, khó khăn, mồ côi mẹ, bà mất sớm, tài sản tiêu tan nên em phải bán diêm cho người cha rất tàn nhẫn hay đánh em. Vào một ngày cuối năm, em không bán được que diêm nào. Trước khi ra khỏi nhà em có mang một đôi giày mà mẹ em để lại nhưng nó lại quá to. Một chiếc giày đã bị xe ngựa cán qua và chiếc còn lại bị một thằng bé xấu tính ném mất, em không dám về nhà vì sợ cha đánh. Đêm giao thừa trời giá rét, em ngồi nép vào góc tường giữa hai ngôi nhà. Đêm càng lạnh giá, em quẹt que diêm để sưởi ấm. Mỗi lần quẹt que diêm cháy sáng là một lại mong tưởng đến với em.

Lần thứ nhất em thấy lò sưởi, lần thứ hai em thấy bàn ăn và con ngỗng quay, lần thứ ba em thấy cây thông Noel hiện ra, lần thứ tư bà hiện về. Nhưng tất cả các thứ đó đều biến mất khi que diêm tắt. Cuối cùng em đã chết vì trời lạnh. Buổi sáng đầu năm, người ta thấy một em bé ngồi giữa những bao diêm trong đó có một bao diêm đốt hết nhẵn. Người ta bảo cô bé đã chết nhưng đôi má vẫn ửng hồng và đôi môi em đang mỉm cười.

Anh Chàng Chăn Lợn

Truyện kể về một chàng chăn lợn nhưng hóa ra đó lại là hoàng tử cải trang để thử lòng cô công chúa nước láng giềng mà chàng sắp
hỏi làm vợ. Và cô công chúa kiêu kì cũng đã được hoàng tử dạy cho một bài học nhớ đời. Nếu bạn là công chúa, bạn sẽ chọn ai: hoàng tử hay chàng chăn lợn? Dù sao thì công chúa khó tính của chúng ta cũng không còn cơ hội được chọn lựa. Một người con gái xinh đẹp nhưng kiêu kì, không biết trân trọng những tình cảm và món quà người khác dành cho mình, thì sẽ không ai yêu quý. Còn
hoàng tử, chàng cũng thật mạnh mẽ và dứt khoát. Dù đã mất nhiều công sức để có được công chúa nhưng cũng không vì thế mà chấp nhận một người con gái không biết trân trọng tình yêu.

Bài viết Truyện cổ AN ĐEC XEN đã xuất hiện đầu tiên vào ngày sachxuasaigon.com.

Người Cung Nữ

sachxua — Mon, 07 Sep 2020 12:36:53 +0000

Bài viết Người Cung Nữ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày sachxuasaigon.com.

Kim Bình Mai

sachxua — Mon, 07 Sep 2020 12:35:26 +0000

Bài viết Kim Bình Mai đã xuất hiện đầu tiên vào ngày sachxuasaigon.com.

Lịch sử thế giới

sachxua — Mon, 07 Sep 2020 12:31:47 +0000

Bài viết Lịch sử thế giới đã xuất hiện đầu tiên vào ngày sachxuasaigon.com.

Vỡ Bờ

sachxua — Mon, 07 Sep 2020 12:30:31 +0000

Bài viết Vỡ Bờ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày sachxuasaigon.com.